Küchenchef Nönner empfiehlt: feinster Antpasti-Salat
Wer uns auf Instagram folgt, weiß, dasss wir Mädels in den letzten Wochen wenig Zeit zum Kochen hatten – bei uns hieß es Tanzen, tanzen, tanzen! Also hat bei uns einer übernommen, der mit Küche und Kochen bisher ziemlich wenig am Hut hatte: Mein Bruder Nönner. Und, wie sich herausgestellt hat: Der Junge ist ein Naturtalent! Ich überlege, ob wir ihn offiziell zum Küchenchef unserer Familie ernennen … Eines unserer Highlights in den vergangenen drei Wochen war der mediterrane Antipasti-Salat, den Nönner am Valentinstag extra für Awful und mich zubereitet hat: Der war so unglaublich lecker, dass ich Nönner gebeten habe, das Rezept dafür mit euch zu teilen! Es ist ein bisschen aufwendiger, deswegen machen wir das meist nur dann, wenn mehrere Gäste kommen – aber seid versichert: Es lohnt sich! Was ihr braucht:1 Aubergine1 Zucchini1 Knoblauchknolleje ein Zweig Rosmarin und Thymian8 EL Olivenöl 1 rote Paprika1 gelbe Paprika 4-5 kleine rote Zwiebeln30 g Zucker7 EL Aceto Balsamico100 ml Rotwein 1 Päckchen Mozzarella4 EL weißen Balsamico10 g Basilikum Für das Pesto:30 g Basilikum10g Pinienkerne30 g …
